Βασίλης Φραντζολάς

Δοκιμαστής & Σύμβουλος Ποιότητος Ελαιολάδου
M. Sc. Food Policy City University London

Βασίλης Φραντζολάς
Βασίλης Φραντζολάς

Ο Βασίλης Φραντζολάς γεννήθηκε στην Αθήνα και η καταγωγή του είναι από το Λυγουριό Αργολίδας, με μακρά οικογενειακή παράδοση στην εμπορία και τυποποίηση ελαιολάδων. Αρχικά ακολούθησε τον δικό του επαγγελματικό δρόμο σπουδάζοντας Πολιτικός μηχανικός στην Αθήνα και στη συνέχεια Construction management (M.Sc) στην Αμερική. ​Το 2009 ολοκλήρωσε τoν κύκλο των σπουδών του στο Πανεπιστήμιο City του Λονδίνου με Μάστερς στην Πολιτική Τροφίμων (M.Sc. Food Policy)

Εχει συγγράψει δύο βιβλία μαγειρικής εκ των οποίων το βιβλίο “Γεύσεις της Θάλασσας” (εκδόσεις Πατάκη) πήρε τον Μάϊο 2006 το πρώτο βραβείο “Λογοτεχνικής Γαστρονομίας” από την Διεθνή Ακαδημία Γαστρονομίας που εδρεύει στο Παρίσι. Η εκπαίδευση του στην οργανοληπτική αξιολόγηση ελαιολάδων ξεκίνησε το 2003 και από τότε έχει παρακολουθήσει διάφορα εκπαιδευτικά σεμινάρια σε Ελλάδα και Ιταλία για την οργανοληπτική αξιολόγηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Το 2012 ολοκλήρωσε στην Ιταλία κύκλο σεμιναρίων οργανωμένο από τον Εθνικό Σύνδεσμο Ιταλών Γευσιγνωστών Ελαιολάδου (ΟΝΑΟΟ) ενώ είναι μέλος του πιστοποιημένου πάνελ οργανοληπτικής αξιολόγησης  MultichromLab.  Eίναι μέλος της διεθνούς ομάδας «Varietals» αποτελούμενη από ειδικούς στην αξιολόγηση του ελαιολάδου οι οποίοι ασχολούνται με την γευσιγνωσία και εξέλιξη των υψηλής ποιότητος έξτρα παρθένων ελαιολάδων που παράγονται σε διάφορες χώρες. Η διοργάνωση σεμιναρίων που απευθύνονται σε παραγωγούς και καταναλωτές ξεκίνησε το 2006 και συνεχίζεται χωρίς διακοπή, έχοντας εκπαιδεύσει περισσότερα από 1.500 άτομα μέχρι σήμερα. Tο Μάρτιο 2013 επέβλεψε την όλη διαδικασία και κυκλοφόρησε το βιολογικό αγουρέλαιο Pelion Olive Farms από ελιές ποικιλίας Αμφίσσης το οποίο συγκέντρωσε μέσα στους 6 πρώτους μήνες κυκλοφορίας στο εξωτερικό 5 μεγάλα διεθνή βραβεία. Είναι η πρώτη φορά στην Ελλάδα που ελιές ποικιλίας Αμφίσσης έδωσαν ένα υψηλής ποιότητος εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αποτελεί πρότυπο σωστής εφαρμογής των διαδικασιών που διδάσκονται όσοι παρακολουθούν τα σεμινάρια.  Το ελαιόλαδο Pelion κατετάγη για το έτος 2015 σαν πρώτο Ελληνικό ελαιόλαδο (46ο διεθνώς) σύμφωνα με την λίστα που δημοσιεύει κάθε χρόνο το oliveoilworldranking.org.  Παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες σαν σύμβουλος ποιότητος και παραγωγής ελαιολάδου σε εταιρείες στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Από το 2013, μαζί με άλλα εξειδικευμένα στελέχη αναλαμβάνουν την διαδικασία δημιουργίας νέων brands υψηλής ποιότητος ελαιολάδων με σκοπό την εξαγωγή τους στο εξωτερικό.

Προσωπικό γραφείο
Βασίλη Φραντζολά

Βασ. Αμαλίας 6
14561, Κηφισιά

T: 210 808 6565
Κ: 6944 314 878
F: 210 808 7305