Σεμινάριο Δοκιμαστών Ελαιολάδου – Εκπαίδευση 2017

 

Με επιτυχία και μεγάλο ενθουσιασμό, έγινε η απονομή, στις 10 Ιουνιου 2017, των Βεβαιώσεων Πιστοποίησης, στους πρώτους ΄Ελληνες Δοκιμαστές Ελαιολάδου,  από τον υπεύθυνο οργάνωσης κ. Βασίλη Φραντζολά και τον επιστημονικό υπέυθυνο των σεμιναρίων Oliveoilseminars.com, χημικό κ. Μανώλη Σαλιβαρά.

Είχε προηγηθεί εκπαίδευση 4 μηνών, εστιασμένη κυρίως σε οργανοληπτικές δοκιμές, η οποία πραγματοποιήθηκε σε δύο στάδια, όπως  προβλέπεται από τον Κανονισμό των σεμιναρίων Πιστοποίησης Δοκιμαστών Ελαιολάδου.

Η πρώτη φάση  η οποία κυρίως αποσκοπεί στην επιλογή των υποψήφιων Δοκιμαστών, οι οποίοι θα συνεχίσουν μετά και στην δεύτερη φάση,  είχε διάρκεια 35 ωρών (5  ημέρες). Αρχικά έγιναν εισηγήσεις τους Dr. Mauro Amelio (ONAOO – Ιταλία), Dr. Augusti Romero (IRTA – Ισπανία),  Μανώλη Σαλιβαρά (MultichromLab – Ελλάδα), Simone Gaetano (Frantoio Fonte di Foiano) και Γιώργο Κωστελένο.

Δείτε σχετικό βίντεο διάρκειας 2′

Στην συνέχεια, η πρώτη φάση ολοκληρώθηκε με την πραγματοποίηση  ατομικών οργανοληπτικών δοκιμών, προκειμένου να ελεγχθεί η ικανότητα ελάχιστης αντίληψης με την οσμή, τριών δειγμάτων και με την γεύση δείγματος με θετικό χαρακτηριστικό.

Δείτε βίντεο από την διαδικασία οσφραντικής δοκιμής για την κατάταξη ελαττώματος ελαιολάδου, σύμφωνα με την ένταση του

Με την περαίωση της πρώτης φάση, και την εξέταση των οργανοληπτικών ικανοτήτων των δοκιμαστών, 3 υποψήφιοι δοκιμαστές δεν πέτυχαν την απαραίτητη βαθμολογία. Εδόθη δεύτερη ευκαιρία εξέτασης συνεχίζοντας κανονικά το υπόλοιπο πρόγραμμα εκπαίδευσης και πριν την ολοκλήρωσή του,  δοκίμασαν δείγματα για δεύτερη φορά και τελικά όλοι, ανεξαιρέτως, ολοκλήρωσαν με επιτυχία τις δοκιμές των τεστ του Δ.Σ.Ε.

Η δεύτερη φάση, διάρκειας 22 ωρών, ολοκληρώθηκε στις 10 Ιουνίου 2017, αφού προηγήθηκαν 6 συναντήσεις Σάββατα, κατά τα οποία δοκιμάστηκαν συνολικά περισσότερα από 100 επιλεγμένα δείγματα με ελαττώματα κυρίως από κάθε δοκιμαστή. Τα δείγματα προήρχοντο από την Ιταλία (ΟΝΑΟΟ), και την καθοδήγηση έκανε ο επιστημονικός Διεθυντής τους Dr. Mauro Amelio. Mετά την εξέταση των 8-10 Ιταλικών δειγμάτων, σε κάθε συνάντηση εγίνοντο δοκιμές 6-8 δειγμάτων από τον Ελληνικό ελαιώνα, υπό την καθοδήγηση του κ. Μανώλη Σαλιβαρά, επιστημονικού υπέυθυνου των Oliveoilseminars.com

Κατάλογος Δοκιμαστών Ελαιολάδου 2017

Ονοματεπώνυμο Δραστηριότητα Περιοχή Email
Αποστολάκης Μανούσος Παραγωγός / εμπόριο ελαιολάδου Χανιά / Αθήνα man_apostolakis@yahoo.gr
Βαμβουκάκης Βασίλης Παραγωγός ελαιολάδου Ηράκλειο Κρήτης vas.vamvoukakis@gmail.com
Βυζιώτης Πολυχρόνης Ερασιτέχνης ελαιοκαλλιεργητής Βόλος alkemistis@hotmail.com
Βλαχάβας Οδυσσέας Παραγωγός ελαιολαδου ELLION OLIVE OIL / σύμβουλος τροφίμων Θεσσαλονίκη odysseas08@gmail.com
Γεωργούλης Λάμπρος Περιβαλοντολόγος παραγωγός / τυποποίηση ελαιολάδου Καλύβια Θορικού lambrosgeorgoulis@gmail.com
Θωμόπουλος Νίκος Ελαιοκαλλιεργητής Απίδεα Λακωνίας palaiakomi@gmail.com
Ιωαννίδης Απόστολος Παραγωγός Αθήνα apostolos@ioannidis.org
Καβαλιεράτος Χρήστος-Σταύρος Βιολογικός Ελαιοκαλλιεργητής / Μελισσοκόμος Φθιώτιδα / Αθήνα ckavalie@yahoo.co.uk
Κάβουρας Θεόδωρος Παραγωγός Φθιώτιδα / Αθήνα thkavouras@gmail.com
Καραθάνος Στέφανος Παραγωγή / Εμπόριο Προιόντων Ελιάς Μεσσηνία Αρκαδία Ηλεία stekars@gmail.com
Κατσιβέλης Παύλος Εμπορία Τροφίμων Αθήνα katsivelispavlos@gmail.com
Κοκολάκη Ειρήνη Παραγωγός Ελαιολάδου O OLIVE Μεσσαρά Κρήτη info@o-oliveoil.com
Κομούτος Νίκος Καλλιεργητής Παραγωγός Τρίκαλα nzourba@hotmail.com
Κοτσώνη Μαντώ Παραγωγός Ελαιολάδου THE KOTSONIS ESTATE-3000 B.C. Αργολίδα Πελοππόνησος mando@thekotsonisestate.gr
Κουτράκης Κώστας Παραγωγός Ελαιολάδου Ηράκλειο Κρήτης kostas@simcom.gr
Λογοθέτης Διονύσιος Παραγωγός / Ελαιοτριβέας / Εμπορος Βασιλικός Ζάκυνθος info@logothetisfarm.gr
Λύκος Νικόλαος Επιχειρηματίας Αθήνα n.lykos@lykos.gr
Μαλαφούρης Αναστάσιος Εμπορίο Ελαιολάδου ΖΑΚΥΝΘΙΝΗ ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΑΕΕ Ζάκυνθος tasosm22@hotmail.com
Μαραβέλη Βασιλική Ελαιοτριβείο Συγγούνας Νικόλαος / Γεωπόνος Αγρίνιο maravelivasiliki@gmail.com
Μανιταρά Παναγιώτα Τεχνολόγος Τροφίμων Λακωνία / Αθήνα giotahello@hotmail.com
Παναγιωτόπουλος Τζείμς Παραγωγή / Εμπορία Ελαιολάδου Αθήνα info@pjkabos.com
Παπαδιονυσίου Διονύσης Ιδ.Υπάλληλος Αθήνα dpapadio@hotmail.com
Παπαδόπουλος Κωνσταντίνος Ελαιοτριβείο / Τυποποίηση ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ELAIA Πύργος Ηλιείας papadopoulos.oliveoil@gmail.com
Πετρόπουλος Ιγνάντιος C.E.O. KALLONI S.A. Θεσσαλονίκη ignpetropoulos@gmail.com
Σαλιβαράς Δημήτρης Εργαστηριακός Αθήνα dimitric_sal@yahoo.gr
Σαρατσιώτης Γεώργιος Παραγωγός Πύλος Μεσσηνίας pidassos@otenet.gr
Στέργος Δούκας Δ/ντής παραγωγής ACAIA ΕΛΛΗΝ.ΑΓΡΟΤ.ΕΠΙΧ. Μυτιλήνη Λέσβος dstergos@hae-gr.com
Σπένδα Κρυσταλλία Ελαιοτριβείο ΣΚΟΥΡΑΣ Λακωνία kristallia-spenda@hotmail.com
Στάμου Αθανάσιος Παραγωγός Παιανία stamou.thanos@gmail.com
Τζανέτου Ευγενία CHEF / Μελλοντικός Παραγωγός Αθήνα tzenitzan@hotmail.gr
Τόκας Αλέξανδρος Ελαιοτριβείο ΚΥΚΛΩΠΑΣ Αλεξανδρούπολη alexandros2351@hotmail.gr
Τριχιάς Μάριος Καλλιεργητής παραγωγός ελαιολάδου / Δικηγόρος Τροφίμων Πειραιάς trichias.m@dsa.gr
Φραντζολάς Βασίλης Σύμβουλος Ποιότητος Αθήνα vfrantzolas@gmail.com
Χαλάντα Μαρία Παραγωγός ελαιολάδου STAGONA κτήμα Χαλάντα Ρόδος / Αθήνα halmaria@windowslive.com