Εντατικό 12ωρο Διαδικτυακό Σεμινάριο : "Καλλιεργητικές φροντίδες ελαιώνων - Διαχείρηση των καρπών - Μηχανήματα του Ελαιοτριβείου"
Με λίγα λόγια…
Το Εντατικό 12ωρο Διαδικτυακό Σεμινάριο βασίζεται στο μεγάλο βιβλίο “Ελαιοκομίας και Παραγωγής Ποιοτικού Ελαιολάδου” του Βασ. Φραντζολά (Σημ. αποστέλλεται σε όλους τους συμμετέχοντες πριν το σεμινάριο) και περιλαμβάνει και τις τρείς βασικές ενότητες που πρέπει να γνωρίζει ένας εκπαιδευμένος ελαιοπαραγωγός:
Ελαιώνας
Συλλογή καρπών
Ελαιοτριβείο.
Το Ελαιόλαδο – Ελαιώνας : Όλες οι απαραίτητες βασικές γνώσεις για το ελαιόλαδο (χημικά χαρακτηριστικά – κατηγοριοποίηση ελαιολάδων) και τις φροντίδες στον ελαιώνα: καλλιέργεια εδάφους, κλάδεμα, άρδευση, λίπανση, σύμφωνα με τις σύγχρονες διεθνείς πρακτικές.
Συλλογή Καρπών: η εκτίμηση για την πλέον κατάλληλη εποχή συλλογής των καρπών, μηχανήματα συλλογής των καρπών.
Ελαιοτριβείο: Αναλυτική παρουσίαση όλων των μηχανημάτων του ελαιοτριβείου μέχρι το φιλτράρισμα και η αποθήκευση, σύμφωνα με τις πλέον σύγχρονες μεθόδους. Οι νέοι τύποι σπαστήρων και μαλακτήρων και οι νέες τεχνολογίες για αύξηση της απόδοσης.
Ημερομηνίες διεξαγωγής
Δευτέρα 25 / 09 / 2023 18:00-21:00
Τετάρτη 27 / 09 / 2023 18:00-21:00
Δευτέρα 2 / 10 / 2023 18:00-21:00
Τετάρτη 4 / 10 / 2023 18:00-21:00
Η ύλη του σεμιναρίου περιλαμβάνει τα εξής:
Τα οργανοληπτικά κριτήρια ποιότητος – Η μεγάλη σημασία τους
Πολυφαινόλες – Ελαιόλαδο & Υγεία
Καλλιεργητικές πρακτικές εδάφους – Ακαλλιέργεια ή καλλιέργεια;
Κλαδέματα, βασικές αρχές – ολες οι βασικές Οδηγίες
Λιπάνσεις – Οι δύο βασικές αρχές για σωστή λίπανση
Ελεγχος ελαιοπεριεκτικότητας των καρπών
Χρήση μηχανημάτων για την συλλογή των καρπών
Σημασία άμεσης μεταφοράς & ελαιοποίησης των καρπών
Ο χρόνος & θερμοκρασίες μάλαξης – Επιπτώσεις
Η ταχεία θέρμανση της ελαιοζύμης
Ελαιοτριβεία 2 ή 3 φάσεων – Διαφορές – πλεονεκτήματα
Φιλτράρισμα – Μέθοδοι / Πότε / Γιατί
Συντήρηση ελαιολάδου – Άζωτο ή αργκόν
Μικρά επαγγελματικά ελαιοτριβεία – Τα συν και τα πλην
Βασίλης Φραντζολάς Τα Oliveoilseminars.com ξεκίνησαν να δραστηριοποιούνται στον χώρο της εκπαίδευσης ελαιοπαραγωγών από το 2003. Ιδρυτής ο Βασίλης Φραντζολάς, με καταγωγή από το Λυγουριό Αργολίδας. Ολοκλήρωσε τις σπουδές για πολιτικός μηχανικός στο ΕΜΠ και άσκησε έντονη επαγγελματική δραστηριότητα. Είναι κάτοχος M.Sc. σε Διοίκηση Κατασκευών σε (Η.Π.Α.) ενώ από το 2009 κατέχει M.Sc. σε Food Policy (City University of London).
Διαβάστε περισσότερα
Tόπος διεξαγωγής
Το σεμινάριο είναι διαδικτυακό με συνεχή διαδραστική συμμετοχή των συμμετεχόντων με τον εισηγητή κ. Β. Φραντζολά.
Ημερομηνίες διεξαγωγής
Δευτέρα 25 / 09 / 2023 18:00-21:00
Τετάρτη 27 / 09 / 2023 18:00-21:00
Δευτέρα 2 / 10 / 2023 18:00-21:00
Τετάρτη 4 / 10 / 2023 18:00-21:00
Κόστος Συμμετοχής
Εκατόν ογδόντα 180€ – στην τιμή περιλαμβάνεται η αποστολή 2 βιβλίων αξίας 60 €
Τρόποι Πληρωμής
Η πληρωμή γίνεται μέσω τραπεζικής κατάθεσης στην Εθνική Τράπεζα με ΙΒΑΝ GR5701101410000014100189704 ( δικαιούχος Βασίλης Φραντζολάς ). Απαραίτητη η αναγραφή του ονοματεπώνυμου. Σε περίπτωση ακύρωσης της συμμετοχής, θα πρέπει να έχει σταλεί σχετική ειδοποίηση το αργότερο 3 ημέρες πριν την ημερομηνία του σεμιναρίου στο [email protected] ή 210 8086565 .
Βεβαίωση Παρακολούθησης Σεμιναρίων
Μετά την ολοκλήρωση της παρακολούθησης θα αποσταλεί με κούριερ η Βεβαίωση Παρακολούθησης Σεμιναρίου Ελαιολάδου, με την πιστοποίηση του Ελβετικού Οργανισμού Πιστοποιήσεων Εκπαιδευτικών Προγραμμάτων Swiss Approval Technische Bewertung, σύμφωνα με τις προβλεπόμενες διαδικασίες.
Παρέχονται στους Συμμετέχοντες …
Με την ολοκλήρωση της εγγραφής οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν δωρεάν με κούριερ τα δύο (2) βιβλία τα οποία αποτελούν και την βάση του Σεμιναρίου