Σεμινάριο Δοκιμαστών Ελαιολάδου – Εκπαίδευση 2019

 

Με ​μεγάλο ενθουσιασμό, έγινε η απονομή, στις 1 Ιουνιου 2019, των Βεβαιώσεων Πιστοποίησης, στην 3η σειρά Δοκιμαστών Ελαιολάδου, από τον διευθύνοντα την οργάνωση κ. Βασίλη Φραντζολά και τον επιστημονικό υπεύθυνο των σεμιναρίων Oliveoilseminars.com, χημικό κ. Μανώλη Σαλιβαρά.

Είχε προηγηθεί η ολοκλήρωση εκπαίδευσης 65 ωρών, διάρκειας 4 μηνών σε δύο στάδια, εστιασμένη σε θεωρία και σε επαναλαμβανόμενες οργανοληπτικές δοκιμές, όπως προβλέπεται από τον Κανονισμό των σεμιναρίων Πιστοποίησης Δοκιμαστών Ελαιολάδου ONAOO και OOS.

Η πρώτη φάση, διάρκειας 35 ωρών (5 ημέρες) περιλαμβάνει την θεωρητική εκπαίδευση και την επιλογή των υποψήφιων Δοκιμαστών, οι οποίοι θα συνεχίσουν και στην δεύτερη φάση. Έγιναν εισηγήσεις από τους Dr. Marcello Scoccia (ONAOO – Ιταλία), Professor Maurizio Servili (Univ. Perrugia -Ιταλία), Dr. Augusti Romero (IRTA – Ισπανία) και Μανώλη Σαλιβαρά (MultichromLab – Ελλάδα) .

H πρώτη φάση ολοκληρώθηκε με την πραγματοποίηση ατομικών οργανοληπτικών δοκιμών, με χρήση προτύπων δειγμάτων (IOC), σύμφωνα με τον Κανονισμό Επιλογής Δοκιμαστών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, προκειμένου να ελεγχθεί η ικανότητα ελάχιστης αντίληψης οσμής, με τρία δείγμα ελαττωμάτων (ταγγό, οξώδες, μούργα) και αντίληψης γεύσης επί δείγματος με θετικό χαρακτηριστικό (πικρό).

Δείτε βίντεο από την διαδικασία οσφραντικής δοκιμής για την κατάταξη ελαττώματος ελαιολάδου, σύμφωνα με την ένταση του, έτους 2017.

Με την περαίωση της πρώτης φάση, και την εξέταση των οργανοληπτικών ικανοτήτων των δοκιμαστών, 2 υποψήφιοι δοκιμαστές δεν πέτυχαν την απαραίτητη βαθμολογία. Εδόθη δεύτερη ευκαιρία εξέτασης συνεχίζοντας κανονικά το υπόλοιπο πρόγραμμα εκπαίδευσης και πριν την ολοκλήρωσή του, δοκίμασαν δείγματα για δεύτερη φορά και τελικά όλοι, ανεξαιρέτως, ολοκλήρωσαν με επιτυχία τις δοκιμές των τεστ του Δ.Σ.Ε.

Η δεύτερη φάση, διάρκειας 30 ωρών, ολοκληρώθηκε στις 1 Ιουνίου 2019, αφού προηγήθηκαν πέντε 4ωρες συναντήσεις, κατά τις οποίες έγιναν δοκιμές και αξιολογήσεις με συμμετοχή των μαθητών, περισσοτέρων από 100 δείγματα κυρίως με ελαττώματα. Τα δείγματα προήρχοντο από την Ιταλία (ΟΝΑΟΟ), και την καθοδήγηση αξιολόγησης έκανε ο panel leader του ONAOO Marcello Scoccia. Mετά την εξέταση των Ιταλικών δειγμάτων, σε κάθε συνάντηση εγίνοντο δοκιμές 7 δειγμάτων από τον Ελληνικό ελαιώνα, υπό την καθοδήγηση του κ. Μανώλη Σαλιβαρά, επιστημονικού υπέυθυνου των Oliveoilseminars.com.

Εκπαιδευμένοι Δοκιμαστές

Ονοματεπώνυμο Δραστηριότητα Περιοχή Email
ΑΘΑΝΑΣΑΚΟΠΟΥΛΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ-ΕΜΠΟΡΙΟ ΑΡΧΑΙΑ ΜΕΣΣΗΝΗ [email protected]
ΑΘΑΝΑΣΑΚΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΑΓ.ΜΑΡΙΝΑ ΛΑΚΩΝΙΑΣ [email protected]
ΑΥΡΗΛΙΩΝΗΣ ΣΠΥΡΟΣ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ-ΕΜΠΟΡΙΟ ΜΕΣΣΗΝΙΑ-ΓΑΡΓΑΛΙΑΝΟΙ [email protected]
ΒΑΣΙΛΑΚΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ-ΓΕΩΠΟΝΟΣ-ΜΕΣΙΤΗΣ ΚΡΗΤΗ [email protected]
ΓΕΩΡΓΑΚΑΚΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΓΥΘΕΙΟ ΛΑΚΩΝΙΑΣ [email protected]
ΓΥΦΤΕΑΣ Δ.ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ [email protected]
ΔΕΛΗΝΙΩΤΗΣ ΒΥΡΩΝ ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΘΗΝΑ [email protected]
ΔΕΠΑΣΤΑΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΙΔ.ΥΠΑΛΛΗΛΟΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑ [email protected]
ΔΗΜΗΤΡΟΠΟΥΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΚΟΡΩΝΗ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ [email protected]
ΚΟΚΟΛΑΚΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΕΛΑΙΟΥΡΓΟΣ ΛΙΜΝΕΣ ΛΑΣΙΘΙΟΥ [email protected]
ΛΑΓΓΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΜΟΛΑΟΥΣ ΛΑΚΩΝΙΑΣ [email protected]
ΜΑΝΩΛΑΚΗΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ ΤΥΠΟΠΟΙΗΤΗΣ-ΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΟ ΕΠΙΣΚΟΠΗ ΡΕΘΥΜΝΟΥ [email protected]
ΜΑΝΩΛΑΚΗΣ ΣΤΑΥΡΟΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΤΗΣ-ΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΟ ΕΠΙΣΚΟΠΗ ΡΕΘΥΜΝΟΥ [email protected]
ΜΑΡΚΑΝΤΩΝΑΚΗΣ ΑΡΗΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΤΗΣ-ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΧΑΝΙΑ ΚΡΗΤΗΣ [email protected]
ΜΙΧΑΛΟΠΟΥΛΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΕΛΑΙΟΥΡΓΟΣ ΑΛΦΕΙΟΥΔΑ ΠΥΡΓΟΣ ΗΛΕΙΑΣ [email protected]
ΜΠΑΤΑΡΓΙΑΣ ΣΠΥΡΟΣ [email protected]
ΜΠΟΤΖΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΕΛΑΙΟΥΡΓΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ [email protected]
ΜΠΟΥΡΟΠΟΥΛΟΥ ΑΝΔΡΙΑΝΗ-ΕΙΡΗΝΗ ΓΕΩΠΟΝΟΣ Ν.ΗΛΕΙΑΣ [email protected]
ΝΙΑΡΧΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΟ-ΕΜΠΟΡΙΟ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΡΕΣΤΕΝΑ ΗΛΙΕΙΑΣ [email protected]
ΝΤΑΛΑΚΑ ΣΟΦΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΘΗΝΑ [email protected]
ΞΑΝΘΑΚΗΣ ΜΑΡΚΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΥΡΟΣ-ΑΘΗΝΑ [email protected]
ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΧΗΜΙΚΟΣ-ΕΜΠΟΡΟΣ-ΕΞΑΓΩΓΕΑΣ ΧΑΛΚΙΔΑ [email protected]
ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΟ-ΕΜΠΟΡΙΟ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ Ν.ΗΛΕΙΑΣ [email protected]
ΠΕΠΠΑΣ ΠΑΡΑΣΧΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΛΑΚΩΝΙΑ [email protected]
ΣΑΒΟΥΙΔΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΕΜΠΟΡΙΟ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ [email protected]
ΣΑΚΕΛΛΙΟΥ ΜΑΤΙΝΑ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΑΡΧΑΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΟ [email protected]
ΣΑΡΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΕΜΠΟΡΟΣ ΑΘΗΝΑ [email protected]
ΣΕΛΛΑ ΓΕΩΡΓΙΑ ΕΜΠΟΡΙΟ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΝΕΜΕΑ ΚΟΡΙΘΝΙΑΣ [email protected]
ΣΙΓΑΣ ΗΛΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΑΡΧΑΙΑ ΚΟΡΙΘΝΟΣ [email protected]
ΣΠΥΡΟΥ ΣΟΦΙΑ [email protected]
ΤΙΡΠΙΝΤΗΡΗ ΦΩΤΕΙΝΗ [email protected]
ΤΡΙΤΑΚΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ ΧΗΜΙΚΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΠΑΡΤΗ-ΑΘΗΝΑ [email protected]
ΤΣΑΠΑΡΑ ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ-ΕΛΑΙΟΠΟΙΗΣΗ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ-ΕΜΠΟΡΙΑ Ν.ΗΛΙΕΙΑΣ [email protected]
ΦΟΥΦΑΣ ΟΘΩΝΑΣ ΕΜΠΟΡΟΣ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΤΗΣ ΔΟΛΙΑΝΑ ΑΡΚΑΔΙΑΣ [email protected]
ΧΕΛΗ ΧΑΡΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΥΡΓΟΣ ΗΛΙΕΙΑΣ [email protected]
ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΑΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ-ΕΛΑΙΟΠΟΙΗΣΗ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ-ΕΜΠΟΡΙΑ ΜΟΝΕΜΒΑΣΙΑ ΛΑΚΩΝΙΑΣ [email protected]