Διαβάστε εδώ (https://tinyurl.com/3p48pxk2) τι έγραψε πρόσφατα για το βιβλίο στο μεγάλο αφιέρωμα που του έκανε το αμερικανικό σάιτ Olive Oil Times , και για πρώτη φορά μάλιστα όπως γράφουν, σε μία μη αγγλόφωνη έκδοση.
Το βιβλίο “Ελαιοκομία και Παραγωγή Ποιοτικού Ελαιολάδου” αποτελεί ένα ολοκληρωμένο έργο – βοήθημα το οποίο παρέχει σε βάθος όλες τις απαραίτητες γνώσεις σε νέους και έμπειρους ελαιοκαλλιεργητές, παραγωγούς, ελαιοτριβεία, γεωπόνους και φοιτητές. Tο βιβλίο έχει γραφτεί ειδικά για να διαβάζεται εύκολα, εξηγώντας για πρώτη φορά σε παρόμοιο βιβλίο το “τι και το πως” σύμφωνα πάντοτε με αναφορές σε σχετικές μελέτες και έρευνες, σε 580 σημεία.
Στις 375 έγχρωμες σελίδες περιλαμβάνονται 150 φωτογραφίες και 145 πίνακες/διαγράμματα, ενώ στα 30 Κεφάλαια του βιβλίου αναπτύσσονται ενδεικτικά τα εξής:
Ελαιοκομία
Λιπάνσεις, Αρδεύσεις ελαιώνων, Κλάδεμα ελιάς,
Kαρπός και Χρωματικός δείκτης καρπών – η εξέλιξη ελαιοπεριεκτικότητας των καρπών,
Τα ένζυμα των καρπών, μεθοδολογία και εργαλεία για την πλέον κατάλληλη περίοδο συλλογής των καρπών, συλλογή των καρπών με μηχανικά μέσα, μεταφορά των καρπών.
Παραγωγή Ποιοτικού Ελαιολάδου
Νέες τεχνολογίες ελαιοποίησης, Σπαστήρας, Μαλακτήρας, Γρήγορη προθέρμανση ελαιοζύμης, Ντεκάντερ, Διαχωριστήρας, Φιλτράρισμα, Αποθήκευση, Εργαστηριακός έλεγχος ποιότητας, Επίλυση προβλημάτων κατά την ελαιοποίηση, Εμφιάλωση – τυποποίηση ελαιολάδου, Εργαστηριακές αναλύσεις, Πολυφαινόλες και αρωματικές ενώσεις, και άλλα χρήσιμα Κεφάλαια.
Νέα & Ανακοινώσεις
Μαθαίνουμε για την ποιότητα του ελαιολάδου – Συνέντευξη του Βασίλη Φραντζολά στην Αυστριακή εταιρεία Αiolos
Το website χρησιμοποιεί cookies για να λειτουργήσει. Η συνέχεια πλοήγησης προϋποθέτει πως είστε σύμφωνοι με αυτό. Αποδοχή
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.