Oliveoilseminars.com

Διδάσκουν

• Carlotta Passeto (Panel Leader, ONAOO , Vice President)
• Dr.Maurizio Servili (Perugia University Italy)
• Dr. Augusti Romero (IRTA Institute Spain, Head Recearcher)
• Johnny Madge (Ιnternational Competitions, Judge)
• Μανώλης Σαλιβαράς (Χημικός M.Sc, Δ/ντής Multichrome Lab)
• Βασίλης Φραντζολάς ( M.Sc. Food Policy)

Αναλυτικότερα

Τα Σεμινάρια

Εκπαίδευση Δοκιμαστών Ελαιολάδων

Και φέτος για 10η χρονιά διοργανώνεται το μοναδικό στη χώρα μας Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Δοκιμαστών Ελαιολάδων.Το πρόγραμμα από δύο συνεχόμενους Κύκλους Α’ και Β΄, συνολικής διάρκειας 65 ωρών.

Συνεχιζόμενη Εκπαίδευση Δοκιμαστών

Ενα μοναδικό διεθνώς, πρόγραμμα το οποίο απευθύνεται αποκλειστικά σε Εκπαιδευμένους Δοκιμαστές.

Δήλωση Συμμετοχής

Ο Γιάννης Τσουδερός (17 ετών) παραλαμβάνει την Βεβαίωση Εκπαιδευμένου Δοκιμαστή (2024)

Διαδικασία δοκιμής οσφραντικής ικανότητας υποψήφιου Δοκιμαστή

Τι είναι Δοκιμαστής Ελαιολάδου;

6 λόγοι
για να επιλέξετε το Σεμινάριο
Εκπαίδευσης Δοκιμαστών

Θεωρία και εκτεταμένη Πρακτική Εξάσκηση 65 ωρών

από έμπειρους Εισηγητές και πανεπιστημιακούς διεθνούς κύρους, από Ιταλία και Ισπανία

Δοκιμές -Αξιολογήσεις 150+ δειγμάτων ελαιολάδων

Εμφαση στην αναγνώριση και αξιολόγηση του φρουτώδους , πικρού , πικάντικου και των ελαττωμάτων,150+ δειγμάτων ελαιολάδων από Ελλάδα και εξωτερικό, τουλάχιστον 30 διαφορετικών ποικιλιών.

Εμφαση στα ελαττώματα που μπορεί να έχει το παρθένο ελαιόλαδο

Προσδιορισμός της αιτίας δημιουργίας ελαττωμάτων και οδηγίες για την διόρθωσή τους.

Μεθοδολογία Αξιολόγησης

Χρησιμοποιούνται τα διεθνή πρωτόκολλα αξιολόγησης του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαίας ( IOC )

Βεβαίωση Εκπαίδευσης Δοκιμαστή

Μετά την ολοκλήρωση της παρακολούθησης εκδίδεται Βεβαίωση Εκπαίδευσης από την Ιταλική Εθνική Ενωση Δοκιμαστών Ελαιολάδων ( ΟΝΑΟΟ ) και τα Oliveoilseminars ( OOS ), με σημαντικές δυνατότητες αξιοποίησης του στην αγορά.

Συμμετοχή στο Πρόγραμμα Συνεχιζόμενης Εκπαίδευσης Δοκιμαστή Ελαιολάδων ( ΠΣΕΔΕ )

Οι Εκπαιδευμένοι Δοκιμαστές αποκτούν δικαίωμα συμμετοχής στο 9μήνο εξ αποστάσεως Πρόγραμμα Συνεχιζόμενης Εκπαίδευσης με σκοπό την διατήρηση των οργανοληπτικών δεξιοτήτων που απέκτησαν.

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Ελεάνα Βουδούρη
Lokalia-Cooking and Wine workshops

Μακάρι να συναντούσαμε τον ίδιο επαγγελματισμό και αφοσίωση και σε άλλους επαγγελματικούς τομείς στην Ελλάδα!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Εύα Αγγουράκη
Τμήμα Πωλήσεων OLICO BROKERS

Ένα σεμινάριο που σου ανοίγει τη γεύση… και το μυαλό!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μύρων Προκοπάκης
Τεχνολόγος Τροφίμων & Πωλήσεις, Προμήθειες Ελαιολάδου – Ηράκλειο Κρήτης

Με στόχο να εμβαθύνω ουσιαστικά τις γνώσεις μου — τόσο σε επιστημονικό όσο και σε πρακτικό επίπεδο — και να παραμείνω ενεργός και ενημερωμένος στον διαρκώς εξελισσόμενο τομέα του ελαιολάδου, επέλεξα να συμμετάσχω στο 9ο Σεμινάριο Εκπαίδευσης Δοκιμαστών Ελαιολάδου 2026.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Διονύσης Βαρώτσος
Ελαιοτριβείο – Τυποποιητήριο ΚΩΝ/ΝΟΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ (THE MASTER MILLER) – Βαρβάσαινα Ηλείας

Κύριε Φραντζολά καλησπέρα σας! Θα ήθελα να σας ευχαριστήσω αλλά και να σας συγχαρώ για την εξαιρετική δουλειά και το έργο σας στο χώρο στου ελαιόλαδου!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Χρυσούλα Δρούζα
Αναπληρώτρια καθηγήτρια Τμήματος Γεωπονικών Επιστημών, Βιοτεχνολογίας και Επιστήμης Τροφίμων – Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου

Θέλω να συγχαρώ ιδιαίτερα την πρωτοβουλία του Βασίλη Φραντζολά να ξεκινήσει προ 9 ετών τα σεμινάρια οργανοληπτικής αξιολόγησης ελαιολάδων στη χώρα μας.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Τάμμυ Καράμπελα
Olive Oil Connoisseur – Head of Product Development & Innovation – Eleology S.A.

Ολοκληρώνοντας το σεμινάριο δοκιμαστών των OliveOilSeminars”, εμπλουτίστηκα με γνώσεις που έστησαν τα θεμέλια και με βοήθησαν όχι μόνο να ανταπεξέλθω στο απαιτητικό πρόγραμμα σπουδών του πανεπιστημίου της Jean…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Νίκος Θωμόπουλος
Ελαιοπαραγωγός – Απιδιά Λακωνίας

Είχα την τύχη να παρακολουθήσω το 1ο Σεμινάριο Δοκιμαστών το 2017. Ήταν μία ευχάριστη έκπληξη για εμένα. Εκτός των Ελλήνων, υπήρχαν καθηγητές από Ιταλία και Ισπανία…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Agata Szczurek
Παραγωγός Ελαιολάδου

Ως παραγωγός και εξαγωγέας Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου, τα OliveOilSeminars και το ετήσιο επαναληπτικό πρόγραμμα Π.Σ.Ε.Δ.Ε. μου προσέφεραν…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιάννης Σουλές
Παραγωγός έξτρα παρθένου ελαιολάδου «ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΝ»

Μετά από αυτό το ευχάριστα κοπιαστικό και πολυπαραμετρικό «ταξίδι» 65 ωρών ένιωσα…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Βασίλης Μουσελίμης
Managing Director Falcon Agro Hellas

Η επαγγελματική μου δραστηριότητα με το ελαιόλαδο και τη βελτίωση της ποιότητας του απαιτεί διαρκή εκπαίδευση και υψηλού επιπέδου κατάρτιση και…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ειρήνη Γ. Φραγκιαδάκη
Ερευνήτρια – Ελληνικό Ινστιτούτο Pasteur

Πήγα ανυποψίαστη στο σεμινάριο γευσιγνωσίας ελαιολάδου, και εκεί μου τα βάλαν σε μια σειρά! Στο συστηματικό και μεστό σεμινάριο της ομάδας του κ. Φραντζολά έμαθα δομημένα…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γνώρισε τον Βασίλη Φραντζολά

Δοκιμαστής & Σύμβουλος Ποιότητας Ελαιολάδων , M.Sc. Food Policy ( City University London )

Ιδρυσε το 2004 τα πρώτα στην Ελλάδα επιμορφωτικά σεμινάρια Oliveoilseminars τα οποία έχουν παρακολουθησει πάνω από 2.600 παραγωγοί και 290 χειριστές ελαιοτριβείων. Εχει συγγράψει και εκδόσει 2 ολοκληρωμένα βιβλία για την ελιά και την παραγωγή ελαιολάδου. Συμμετέχει σε panels αξιολόγησης και έχει συμβάλει ενεργά στην προώθηση της παραγωγής ποιοτικού ελαιολάδου .

Βιογραφικό – CV