ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΕ ΤΟ ME  49€

περιεχόμενα του βιβλίου

 ΤΟ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΔΙΔΑΚΤΙΚΟ ΒΙΒΛΙΟ ΓΙΑ

ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

       – ΕΝΑ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΕΡΓΟ

ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΕΘΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ –

Διαβάστε εδώ (https://tinyurl.com/3p48pxk2) τι έγραψε πρόσφατα για το βιβλίο στο μεγάλο αφιέρωμα που του έκανε το αμερικανικό σάιτ Olive Oil Times , και για πρώτη φορά μάλιστα όπως γράφουν, σε μία μη αγγλόφωνη έκδοση.

Το βιβλίο  “Ελαιοκομία και Παραγωγή Ποιοτικού Ελαιολάδου” αποτελεί ένα ολοκληρωμένο έργο – βοήθημα το οποίο παρέχει σε βάθος όλες τις απαραίτητες γνώσεις σε νέους και έμπειρους ελαιοκαλλιεργητές, παραγωγούς, ελαιοτριβεία, γεωπόνους και φοιτητές.  Tο βιβλίο έχει γραφτεί ειδικά για να διαβάζεται εύκολα, εξηγώντας για πρώτη φορά σε παρόμοιο βιβλίο το “τι και το πως”  σύμφωνα πάντοτε με αναφορές σε σχετικές μελέτες και έρευνες, σε 580 σημεία.

Στις 375 έγχρωμες σελίδες περιλαμβάνονται 150 φωτογραφίες και 145 πίνακες/διαγράμματα, ενώ στα 30 Κεφάλαια του βιβλίου αναπτύσσονται ενδεικτικά τα εξής:

Ελαιοκομία

Λιπάνσεις, Αρδεύσεις ελαιώνων, Κλάδεμα ελιάς,

Kαρπός και Χρωματικός δείκτης καρπών – η εξέλιξη ελαιοπεριεκτικότητας των καρπών,

Τα ένζυμα των καρπών, μεθοδολογία και εργαλεία για την πλέον κατάλληλη περίοδο συλλογής των καρπών,  συλλογή των καρπών με μηχανικά μέσα, μεταφορά των καρπών.

Παραγωγή Ποιοτικού Ελαιολάδου

Νέες τεχνολογίες ελαιοποίησης, Σπαστήρας, Μαλακτήρας, Γρήγορη προθέρμανση ελαιοζύμης, Ντεκάντερ, Διαχωριστήρας, Φιλτράρισμα, Αποθήκευση, Εργαστηριακός έλεγχος ποιότητας, Επίλυση προβλημάτων κατά την ελαιοποίηση, Εμφιάλωση – τυποποίηση ελαιολάδου, Εργαστηριακές αναλύσεις, Πολυφαινόλες και αρωματικές ενώσεις, και άλλα  χρήσιμα Κεφάλαια.

Νέα & Ανακοινώσεις

Μαθαίνουμε για την ποιότητα του ελαιολάδου – Συνέντευξη του Βασίλη Φραντζολά στην Αυστριακή εταιρεία Αiolos

Διαβάστε περισσότερα
Διαβάστε περισσότερα