Σεμινάριο Δοκιμαστών Ελαιολάδου – Εκπαίδευση 2018

 

Με ​μεγάλο ενθουσιασμό, έγινε η απονομή, στις 16 Ιουνιου 2018, των Βεβαιώσεων Πιστοποίησης, στην 2η σειρά Δοκιμαστών Ελαιολάδου, από τον διευθύνοντα την οργάνωση κ. Βασίλη Φραντζολά και τον επιστημονικό υπεύθυνο των σεμιναρίων Oliveoilseminars.com, χημικό κ. Μανώλη Σαλιβαρά.

Είχε προηγηθεί η ολοκλήρωση εκπαίδευσης 65 ωρών, διάρκειας 4 μηνών σε δύο στάδια, εστιασμένη σε θεωρία και σε επαναλαμβανόμενες οργανοληπτικές δοκιμές, όπως προβλέπεται από τον Κανονισμό των σεμιναρίων Πιστοποίησης Δοκιμαστών Ελαιολάδου ONAOO και OOS.

Η πρώτη φάση, διάρκειας 35 ωρών (5 ημέρες) περιλαμβάνει την θεωρητική εκπαίδευση και την επιλογή των υποψήφιων Δοκιμαστών, οι οποίοι θα συνεχίσουν και στην δεύτερη φάση. Έγιναν εισηγήσεις από τους Dr. Mauro Amelio (ONAOO – Ιταλία), Professor Maurizio Servili (Univ. Perrugia -Ιταλία), Dr. Augusti Romero (IRTA – Ισπανία), Μανώλη Σαλιβαρά (MultichromLab – Ελλάδα) και Γιώργο Κωστελένο.

H πρώτη φάση ολοκληρώθηκε με την πραγματοποίηση ατομικών οργανοληπτικών δοκιμών, με χρήση προτύπων δειγμάτων (IOC), σύμφωνα με τον Κανονισμό Επιλογής Δοκιμαστών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, προκειμένου να ελεγχθεί η ικανότητα ελάχιστης αντίληψης οσμής, με τρία δείγμα ελαττωμάτων (ταγγό, οξώδες, μούργα) και αντίληψης γεύσης επί δείγματος με θετικό χαρακτηριστικό (πικρό).

Δείτε βίντεο από την διαδικασία οσφραντικής δοκιμής για την κατάταξη ελαττώματος ελαιολάδου, σύμφωνα με την ένταση του, έτους 2017.

Με την περαίωση της πρώτης φάση, και την εξέταση των οργανοληπτικών ικανοτήτων των δοκιμαστών, 3 υποψήφιοι δοκιμαστές δεν πέτυχαν την απαραίτητη βαθμολογία. Εδόθη δεύτερη ευκαιρία εξέτασης συνεχίζοντας κανονικά το υπόλοιπο πρόγραμμα εκπαίδευσης και πριν την ολοκλήρωσή του, δοκίμασαν δείγματα για δεύτερη φορά και τελικά όλοι, ανεξαιρέτως, ολοκλήρωσαν με επιτυχία τις δοκιμές των τεστ του Δ.Σ.Ε.

Η δεύτερη φάση, διάρκειας 30 ωρών, ολοκληρώθηκε στις 16 Ιουνίου 2018, αφού προηγήθηκαν πέντε 4ωρες συναντήσεις, κατά τις οποίες έγιναν δοκιμές και αξιολογήσεις με συμμετοχή των μαθητών, περισσοτέρων από 100 δείγματα κυρίως με ελαττώματα. Τα δείγματα προήρχοντο από την Ιταλία (ΟΝΑΟΟ), και την καθοδήγηση αξιολόγησης έκανε ο επιστημονικός Διεθυντής τους Dr. Mauro Amelio και ο panel leader του ONAOO Marcello Scoccia. Mετά την εξέταση των Ιταλικών δειγμάτων, σε κάθε συνάντηση εγίνοντο δοκιμές 6-7 δειγμάτων από τον Ελληνικό ελαιώνα, υπό την καθοδήγηση του κ. Μανώλη Σαλιβαρά, επιστημονικού υπέυθυνου των Oliveoilseminars.com.

Κατάλογος Δοκιμαστών

Ονοματεπώνυμο Δραστηριότητα Περιοχή Email
GIARACA' GIUSEPPE ΜΕΣΙΤΕΙΑ-ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΑΘΗΝΑ peppegiuliano80@gmail.com
ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΟΣ ΧΑΡΙΛΑΟΣ ΧΗΜΙΚΟΣ ΛΑΚΩΝΙΑ akatsari@gmail.com
ΒΑΡΑΚΛΑΣ ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΕΛΑΙΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΤΗΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ varaklas@gmail.com
ΓΚΟΜΑΣ ΝΙΚΟΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ-ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΜΑΓΝΗΣΙΑ-ΒΟΛΟΣ nik.gomas@gmail.com
ΓΚΟΥΣΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΕΛΑΙΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΡΑΦΗΝΑ dimitris.goustis@outlook.com
ΓΡΑΜΜΕΝΟΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΙΔ.ΥΠΑΛΛΗΛΟΣ-ΕΛΑΙΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ grammenos5@gmail.com
ΔΗΜΗΤΡΟΥΛΟΠΟΥΛΟΥ ΑΙΜΙΛΙΑ-ΜΑΡΙΑ ΧΟΝΔΡΙΚΗ ΠΩΛΗΣΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ-ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΓΕΡΑΚΙ ΛΑΚΩΝΙΑΣ dmmitris@gmail.com
ΔΡΟΣΟΣ ΣΤΥΛΙΑΝΟΣ CULTIVATOR ΚΩΣ evoo@lesperides.gr
ΘΕΟΦΑΝΙΔΗΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΕΛΑΙΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ - ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ "ΜΑΛΕΑΣ" ΔΟΞΑΤΟ ΔΡΑΜΑΣ tasos.scorpions9@hotmail.com
ΚΑΚΚΑΒΑΣ ΚΩΣΤΑΣ ΧΟΝΔΡΙΚΗ ΠΩΛΗΣΗ ΟΙΝΟΥ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ-ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΑΘΗΝΑ-ΚΥΠΑΡΙΣΣΙΑ kkakkavas71@gmail.com
ΚΑΡΑΜΠΕΛΑ ΣΤΑΜΟΥΛΑ EXPORTS EXECUTIVE ΑΘΗΝΑ karampela@olympiangreen.com
ΚΑΡΑΜΠΟΤΣΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΠΥΡΓΟΣ ΤΡΙΦΥΛΛΙΑΣ gkarabot@gmail.com
ΚΟΝΤΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΘΗΝΑ kostis@aegeanexports.gr
ΚΟΡΓΙΑΝΙΤΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ OLIVE ENTHUSIAST ΑΘΗΝΑ geokorg@gmail.com
ΚΡΗΤΙΚΟΥ ΝΙΟΒΗ ΠΤΥΧ. ΚΑΛΩΝ ΤΕΧΝΩΝ-ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΑΘΗΝΑ niovi_el@yahoo.gr
ΚΥΡΙΑΚΑΚΗΣ ΜΑΝΩΛΗΣ ΑΓΡΟΤΗΣ ΕΙΔ.ΚΑΘΕΣΤΩΤΟΣ ΑΥΓΕΙΟ ΗΛΕΙΑΣ manoliskyriakakis1974@gmail.com
ΛΥΓΚΩΝΗΣ ΜΑΡΙΟΣ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΣΚΟΥΡΑΣ - EXPORTS PROFESSIONAL ΣΠΑΡΤΗ ΛΑΚΩΝΙΑΣ lygkonis.marios@gmail.com
ΜΗΛΙΑΚΟΥ ΣΤΑΜΑΤΙΚΗ ΧΗΜΙΚΟΣ ΣΠΑΡΤΗ ΛΑΚΩΝΙΑΣ st.miliakou@gmail.com
ΜΗΤΡΗ ΣΤΡΑΤΗΓΟΥΛΑ ΕΡΑΣΙΤΕΧΝΗΣ ΜΙΚΡΟΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΗΣ-ΧΗΜΙΚΟΣ ΣΚΑΛΑ ΛΑΚΩΝΙΑΣ spmitri@gmail.com
ΜΥΛΩΝΑΚΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΜΙΚΡΟΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΗΣ-ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΓΥΘΕΙΟ ΛΑΚΩΝΙΑΣ imylonakos@gmail.com
ΞΑΡΧΟΥΛΑΚΟΥ ΑΝΤΖΕΛΑ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ & ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ ΜΥΚΟΝΟΣ sales@mykonosluxurytravel.com
ΠΑΠΑΔΟΓΕΩΡΓΟΠΟΥΛΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΟΣ-ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΑΘΗΝΑ gfpapado@gmail.com
ΠΡΙΝΤΣΙΟΥ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΕΡΑΣΙΤΕΧΝΗΣ ΜΙΚΡΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ aggelikiprintsiou@gmail.com
ΣΚΟΥΤΕΡΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΧΗΜΙΚΟΣ-ΟΙΝΟΛΟΓΟΣ ΠΥΡΓΟΣ ΗΛΕΙΑΣ gskout20@gmail.com
ΤΣΑΓΚΑΡΑΤΟΣ ΣΠΥΡΙΔΩΝ ΓΕΩΠΟΝΟΣ ΣΤΑΜΑΤΑ ΑΤΤΙΚΗΣ stsagaratos@yahoo.com
ΦΑΡΛΕΚΑ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ ΕΛΑΙΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΒΡΟΝΤΑΜΑΣ ΛΑΚΩΝΙΑΣ mfarleka@yahoo.gr
ΧΑΙΡΕΤΑΚΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΧΑΙΡΕΤΑΚΗΣ - ΕΛΑΙΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΚΙΣΑΜΟΣ ΧΑΝΙΩΝ ΚΡΗΤΗ oliveoilmill1985@gmail.com
ΧΑΡΤΖΟΥΛΑΚΗ ΕΛΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ-ΕΜΠΟΡΙΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΟΥ ΑΛΑΤΙΟΥ & ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΘΗΝΑ info@vital-foods.gr
ΧΡΥΣΟΒΙΤΣΑΝΟΣ ΓΕΡΑΣΙΜΟΣ ΕΡΕΥΝΗΤΗΣ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΟΣ-ΕΡΑΣΙΤΕΧΝΗΣ ΜΙΚΡΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΑΙΓΑΛΕΩ gchrysovitsanos@outlook.comm
ΨΑΘΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΓΕΩΠΟΝΟΣ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ info@klea.gr