Σεμινάριο Δοκιμαστών Ελαιολάδου – Εκπαίδευση 2026
Συνοπτική Περιγραφή …
Και φέτος για 9η χρονιά διοργανώνεται το μοναδικό στη χώρα μας Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Δοκιμαστών Ελαιολάδου.Το πρόγραμμα από δύο συνεχόμενους Κύκλους Α’ και Β΄, συνολικής διάρκειας 65 ωρών.
Α’ Κύκλος
Περιλαμβάνει γενική Θεωρητική και Πρακτική Εκπαίδευση για το ελαιόλαδο (συνολικά 43 ώρες) και την οργανοληπτική αξιολόγηση των υποψηφίων Δοκιμαστών , με διεξαγωγή των οργανοληπτικών δοκιμών (τεστ ικανότητος) για την διακρίβωση των βασικών δεξιοτήτων των υποψήφιων Δοκιμαστών, ακολουθώντας τις προδιαγραφές του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαίας (Δ.Σ.Ε. – IOC) και το πρόγραμμα εκπαίδευσης όπως εφαρμόζεται από τον Εθνικό Οργανισμό Δοκιμαστών Ελαιολάδου της Ιταλίας (ONAOO).
Περιλαμβάνει την ύλη και τις διαδικασίες που προβλέπονται από το Ιταλικό Υπουργείο Γεωργίας (νομοθεσία Decreto 7 Ottobre 2021 of Mi.P.A.A.F.), στοχεύοντας στην βασική θεωρητική εκπαίδευση και πρακτική εξάσκηση για την προεπιλογή των υποψήφιων Δοκιμαστών Ελαιολάδου (βαθμίδα “Aspirant Olive Oil Taster”).
Ο Α’ Κύκλος του προγράμματος (6 ημέρες – 43 ώρες) θα διεξαχθεί δύο συνεχόμενα τριήμερα, Παρασκευή, 6 / 2 / 2026 έως και την Κυριακή 8 / 2 / 2026, και Παρασκευή 13 / 2 / 2026 έως και Κυριακή 15 / 2 / 2026.
Οι συναντήσεις των δύο τριημέρων γίνονται 10.00 – 18.00 , σε κατάλληλα εξοπλισμένη μεγάλη αίθουσα στις εγκαταστάσεις της εταιρείας Inform Lykos, στο Κορωπί, 7ο χλμ. Λ. Βάρης – Κορωπίου Τ.Κ. 19400 .
B’ Κύκλος
Ο Β κύκλος ( συνολικά 22 ώρες ) περιλαμβάνει την Πρακτική εκπαίδευση στην οργανοληπτική αξιολόγηση, με δοκιμές πολλών ελαιολάδων,σε διαδικτυακή σύνδεση με συμμετοχή Panel Leader , από την έδρα του ΟΝΑΟΟ στην Imperia της Ιταλίας , με μετάφραση από τον κ.Μαν.Σαλιβαρά.Κατά τις δοκιμές δειγμάτων δίδεται έμφαση σε ελλατωματικά ελαιόλαδα.Οι συναντήσεις με τον ΟΝΑΟΟ γίνονται με 4 διαδικτυακές, διαδραστικές συναντήσεις διάρκειας 4 ωρών , όπου λαμβάνουν μέρος στην αξιολόγηση όλοι οι συμμετέχοντες κατά τις ακόλουθες ημερομηνίες :
1η Συνάντηση 7 / 3 / 2026
2η Συνάντηση 28 / 3 / 2026
3η Συνάντηση 18 / 4 / 2026
4η Συνάντηση 9 / 5 / 2026
Όλες οι διαδικτυακές συναντήσεις γίνονται Σάββατο, 11.00 – 16.30, μέσω zoom ενώ τα δείγματα έχουν αποσταλλεί έγκαιρα σε όλους τους συμμετέχοντες , με κούριερ χωρίς επιβάρυνση.
Κόστος συμμετοχής
Συνολικό κόστος προγράμματος (Α’ και Β’ Κύκλος) 1.370 € ( με ΦΠΑ )
Σημείωση: Παρέχεται δυνατότητα διακανονισμού πληρωμών
Για διασφάλιση της συμμετοχής προκαταβάλλεται ποσό 300 € .
Για την εγγραφή σας στο σεμινάριο , μπορείτε να δηλώσετε εδώ συμμετοχή ή να επικοικωνήσετε με την Κα Αννα Δρακάκη στο τηλ.210-8086565 .
Eίναι δυνατή η πληρωμή μέσω πιστωτικής ή χρεωστικής κάρτας, με μηχάνημα POS ( εκτός Diners και American Express ) που βρίσκεται στο γραφείο των Oliveoilseminars.com που βρίσκεται στην Κηφισιά , Β. Αμαλίας 6. Υπάρχει η δυνατότητα πληρωμής σε 3 δόσεις σε όλες τις πληρωμές με πιστωτική κάρτα σε POS.
Αναλυτικότερες πληροφορίες για το πρόγραμμα και τρόπος πληρωμής βρίσκονται στον κανονισμό:
Συνοπτικά οι ημερομηνίες διεξαγωγής συναντήσεων προγράμματος επιλογής Δοκιμαστών, διάρκειας 65 ωρών .
Α’ Κύκλος
διαρκεί 6 ημέρες , συνολικά 43 ώρες ( 10.00 – 18.00 ) σε δύο συνεχόμενα τριήμερα (Παρασκευή, Σάββατο, Κυριακή), ως εξής:
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 6 / 2 / 26, ΣΑΒΒΑΤΟ 7 / 2 / 26, ΚΥΡΙΑΚΗ 8 / 2 / 2026
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 13 / 2 / 26, ΣΑΒΒΑΤΟ 14 / 2 / 26, ΚΥΡΙΑΚΗ 15/ 2 / 2026
Αίθουσα διεξαγωγής :
στις εγκαταστάσεις της εταιρείας Inform Lykos, στο Κορωπί, 7ο χλμ. Λ. Βάρης – Κορωπίου Τ.Κ. 19400 .
Β’ Κύκλος
Περιλαμβάνει τέσσερις (4) διαδικτυακές συναντήσεις, συνολικά 22 ώρες, (11.00 – 16.30) στις ακόλουθες ημερομηνίες :
1η ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ 7 / 3 / 2026
2η ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ 28 / 3 / 2026
3η ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ 18 / 4 / 2026
4η ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ 9 / 5 / 2026
Maurizio Servili Ο καθηγητής Maurizio Servili, αποφοίτησε από την σχολή Γεωργικών Επιστημών το 1986 από το Πανεπιστήμιο της Peruzia, στην Ιταλία.
Διαβάστε περισσότερα
Agustí J. Romero Δρ. Agustí J. ROMERO, PhD στην Επιστήμη και Τεχνολογία των Τροφίμων. Τριάντα χρόνια εμπειρίας ως ερευνητής στο Πρόγραμμα Επιστήμης Φυτών της IRTA. Το έργο του επικεντρώνεται στην βελτίωση της ποιότητας του παρθένου ελαιόλαδου και στην αξιολόγηση των καλλιεργειών. Είναι συν-συγγραφέας ενός βιβλίου σχετικά με τις ελαιοκαλλιέργειες στην Καταλονία, το κεφάλαιο για τα ελαιόλαδα από την Ισπανία στο "Βιβλίο αισθητικών ελαιολάδων" (Ed. Willey, 2014) και διάφορα τμήματα τεχνικών βιβλίων για το ελαιόλαδο, κ.λπ.
Διαβάστε περισσότερα
Francesca De Ritis ONAOO Professional Taster & Trainer. Olive Grower and Premium Extra Virgin Olive Oil Importer.Since more than 15 years she is a passionate olive grower from family farm in Abruzzo, Italy. She developed a deep knowledge in EVOO from farming to milling, consulting, training and marketing.Expert of Italian and other main European and North African olive oil producing countries.
Διαβάστε περισσότερα
Johnny Magde Περιγράφω τον τρόπο με τον οποίο δοκιμάζουμε τα έλαιόλαδα στους διαγωνισμούς, όπου δείχνω τα μπλε ποτηράκια που χρησιμοποιούμε, εξηγώ το γιατί και συζητώ, από την άλλη πλευρά, τα πλεονεκτήματα ενός όμορφου ελαιολάδου.
Διαβάστε περισσότερα
Μανώλης Σαλιβαράς Ο Μανώλης Σαλιβαράς είναι ένας έμπειρος εργαστηριακός αναλυτής και εξειδικευμένος γευσιγνώστης στον κλάδο ποιοτικού ελέγχου του ελαιολάδου. Σπούδασε αρχικά Τεχνολογία Τροφίμων στο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα θεσσαλονίκης και στη συνέχεια στη Γεωπονική Σχολή του University of Saskatchewan στον Καναδά.
Διαβάστε περισσότερα
Tόπος διεξαγωγής
τα δύο τριήμερα ( Παρασκευή –Σάββατο –Κυριακή στις 6/2/2026 με 8/2/2026 και 13/2/2026 με 15/2/2026 ) θα γίνουν στις εγκαταστάσεις INFORM ΛΥΚΟΣ ΑΕ στο 7ο χλμ Λ.Βάρης-Κορωπίου στο Κορωπί Τ.Κ. 19400 , σε αίθουσα η οποία είναι εξοπλισμένη με όλα τα σύγχρονα οπτικοακουστικά μέσα . Οι 4 διαδικτυακές συναντήσεις που θα διεξαχθούν Σάββατο ( 7-3-2026 , 28-3-2026 , 18-4-2026 , 9-5-2026) θα γίνουν μέσω της εφαρμογής zoom.
Κόστος Συμμετοχής
Σεμινάριο για την Βεβαίωση Εκπαίδευση Δοκιμαστή Ελαιολάδου (τελικό κόστος με ΦΠΑ ) 1.370€
Σημείωση: Παρέχεται δυνατότητα διευκόλυνσης πληρωμών
Τρόποι Πληρωμής
Για διασφάλιση της θέσης απαιτείται προκαταβολή 300 € . Το υπόλοιπο ποσό δίνεται σε 2 δόσεις σύμφωνα με τον κανονισμό άρθρο 15 , δείτε το εδώ : ΚΑΤΑΒΟΛΗ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΣ ΠΛΗΡΩΜΗΣ
Επίσης υπάρχει δυνατότητα πληρωμής μέσω POS είτε με πιστωτική/χρεωστική κάρτα (εκτός Diners και American Express) μέχρι και (3) μηνιαίων δόσεων , στα γραφεία στην Κηφισιά , Βασ.Αμαλίας 6 .
Εγγραφή
Για εγγραφή σας στο σεμινάριο , μπορείτε να δηλώσετε εδώ συμμετοχή ή να επικοικωνήσετε με την Κα Αννα Δρακάκη στο τηλ.210-8086565 .
Βεβαίωση Εκπαίδευσης Δοκιμαστή Ελαιολάδου
Όσοι παρακολουθήσουν το σεμινάριο και περάσουν επιτυχώς τα selective trials , λαμβάνουν Βεβαίωση Εκπαίδευσης Δοκιμαστή Ελαιολάδου, από τον Εθνικό Οργανισμό Δοκιμαστών Ελαιολάδου της Ιταλίας O.N.A.O.O. και τα Οliveoilseminars.com .
Η βεβαίωση έχει ισχύ για 2 έτη και μέχρι την λήξη του θα πρέπει ο δοκιμαστής να έχει παρακολουθήσει ένα ετήσιο πρόγραμμα Π.Σ.Ε.Δ.Ε. ( Πρόγραμμα Συνεχιζόμενης Εκπαίδευσης Δοκιμαστών Ελαιολάδου ) . Σύμφωνα με το πρόγραμμα αποστέλλονται στους δοκιμαστές μία φορά το μήνα 6 δείγματα , τα οποία αξιολογούνται και καταγράφονται σε ειδική διαμορφωμένη πλατφόρμα των oliveoilseminars.com . Για περισσότερα διαβάστε εδώ : https://tinyurl.com/y3b4kgye